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チーズとブラックペッパーのスコーン

20

2013.06.25

分類

調理時間: 20分

ID101276

パン&料理教室主宰 三谷良子

三谷良子 パン & 料理教室 in 横浜 サロンドファリーヌ

バターではなく、クリームチーズとパルメザンチーズで作ったスコーン生地
天然酵母で2日かけて膨らませます

しみじみ深い味わい ビールだけではなくワインにも♪

アイデア料理 ブランチ チーズ おもてなし

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材料(2人分)
薄力粉 120g
砂糖 小匙1
くりーむちー 30g
パルメザンチーズ 10g
黒胡椒 小匙1/8
イースト ひとつまみ
牛乳 65g
作り方
Point!
オーブントースターでも焼けます(焦げ目がついたらアルミ箔をかける)
  1. 薄力粉~イーストまでの材料をボウルに入れ、指先でつまみながらさらさらの粉状にする
  2. 牛乳を加えて練らないようにまとめる
  3. ラップに包み冷蔵庫の野菜室で2日ほど休ませる
  4. 切り分けて180℃のオーブンで10分ほど焼く
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