レシピサイトNadia
    副菜

    南瓜とチキンのバジルオリーブ煮

    • 投稿日2013/10/07

    • 更新日2013/10/07

    • 調理時間15

    お気に入り

    30

    南瓜とチキンとオリーブをバジルをきかせて蒸し煮に。 にんにくとチーズが効いておつまみにもぴったり! 鶏もふんわりやわらかな仕上がり。

    材料4人分4人分

    • 南瓜
      200g
    • 鶏もも肉
      200g
    • オリーブ(グリーン)
      8個
    • にんにく(みじん切り)
      1片分
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • パウダーチーズ
      適量
    • A
      白ワイン
      大さじ2
    • A
      粗塩
      小さじ1/4
    • A
      バジル(乾燥)
      小さじ1/2
    • A
      50ml

    作り方

    ポイント

    お好みで粗挽き黒胡椒をたっぷりかけて!

    • 1

      南瓜と鶏もも肉を小さめの一口大に切る。 鶏肉に塩胡椒(分量外)をふる。

    • 2

      にんにく(みじん切り)とオリーブオイルを鍋に入れを加え炒める。 半分に切ったオリーブ(グリーン)を加え油が馴染んだら、白ワインを入れ強火で1分炒める。 残りのA 白ワイン大さじ2、粗塩小さじ1/4、バジル(乾燥)小さじ1/2、水50mlを加え中火にし蓋をして5分蒸し煮にする。

    • 3

      蓋をあけ南瓜にスーッと楊枝がささったら水分を軽く飛ばすように炒めたらパウダーチーズをふってできあがり〜。

      工程写真
    レシピID

    102387

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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