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    主菜

    カリフワラーとバゲットの米粉ヨーグルトグラタン

    • 投稿日2015/10/17

    • 更新日2015/10/17

    • 調理時間15

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    19

    カリフワラー(オレンジブーケ)をほっくり茹でて米粉とヨーグルトで作ったノンオイルホワイトソースでひと煮込み。 バケットにかけてこんがり焼くとおいしくヘルシーな一品に。

    材料4人分4人分

    • カリフラワー
      1個
    • バケット
      80g
    • 牛乳
      1cup
    • とろけるチーズ
      適量
    • A
      麦みそ
      大さじ1
    • A
      上新粉
      1カップ
    • A
      オイスターソース
      小1
    • A
      ヨーグルト・全脂無糖
      100g

    作り方

    ポイント

    お好みでチリパウダーをふったり、ソーセージやベーコンを加えるとボリューミーに。 ブロッコリーでもOK!

    • トースターを温める。

    • 1

      カリフラワーを小さめに切り柔らかめに塩ゆでする。 水気を切り小鍋に入れフォークで粗く潰し、牛乳を加え温める。 よく混ぜたA 麦みそ大さじ1、上新粉1カップ、オイスターソース小1、ヨーグルト・全脂無糖100gも加え3分煮込む。

    • 2

      バケットを乱切りにし耐熱容器に並べる。 ①を上からかけ、とろけるチーズをのせトースターで焦げ色がつくまで焼けばできあがり。

    レシピID

    102390

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History