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ジンジャー薫る万能味噌漬け♪

2014.06.21

分類

調理時間: ―

ID102583

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

母の定番の万能味噌漬けをちょこっとアレンジ。
焼くと香ばしく、揚げると唐揚げに!
豚だけじゃなくて鶏でもおすすめな簡単レシピ。

アイデア料理 とんかつ用 お肉のおかず おふくろの味 シニア

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材料(作りやすい分量)
豚ロース肉 3枚位
みそ (A) 大2
醤油 (A) 大1
日本酒 (A) 大1
生姜 (A すり卸し) 大1
みりん (A) 大1
にんにく (A すり卸し) 大1/2
作り方
Point!
豚のほか、鶏や帆立でもおいしいです。
  1. 豚ロースの脂部分をフォークで刺し、保存袋に入れる。
    Aも入れ揉み込み、空気を抜いて口をしめて冷蔵庫で30分以上寝かせる。
    すぐに食べたいときは一口大に切っておくと漬かりやすい。
  2. 焼く時はホイルに乗せてグリルで両面焼いたり、フライパンにクッキングシートをひいて焼くのがおすすめです。
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