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砂糖なし、南瓜とチョコのカリふわドロップクッキー♪

デザート

砂糖なし、南瓜とチョコのカリふわドロップクッキー♪
  • 投稿日2013/10/14

  • 調理時間30

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南瓜好きの息子へ、ほっこり素朴な味わいのおやつ。 砂糖不使用で南瓜の甘みとチョコのみで作る、カリふわ食感のドロップクッキーです!!

材料4人分4人分

  • 南瓜
    180g
  • チョコレート
    40g(お好みで増量)
  • バター
    30g
  • A
    鶏卵
    1個
  • A
    粗塩
    ひとつまみ
  • B
    薄力粉
    60g
  • B
    ベーキングパウダー
    小さじ2

作り方

ポイント

南瓜の甘みによって、チョコレートの量はお好みで増量してください。

  • 1

    南瓜は一口大に切り耐熱容器に入れ500wで4分〜加熱する。 柔らかくなったらフォークで粗めに潰し、バターも加え混ぜ、粗めに砕いたチョコレートも加える。

  • 2

    1とA 鶏卵1個、粗塩ひとつまみをボウルに入れフォークでよくまぜ、B 薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ2をふるい加え、粉っぽさがなくなるまでフォークやゴムへらでさっくり混ぜる。

  • 3

    2本のスプーンを使って生地をすくい天板に落としていく。 180℃で13〜15分焼いたらできあがり。 冷ますと外はカリっと、中はふんわりします。

レシピID

102629

「かぼちゃ」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History