白菜と塩昆布のさっと炒めたの
投稿日2014/05/02
更新日2014/05/02
調理時間5分
名前の通り、ざく切り白菜をごま油で炒めてお酒で蒸し煮にし、塩昆布を加えてざっと混ぜました。 簡単、お弁当にもいいし温野菜が食べたい日におすすめ!
材料（2〜3人分）
- 白菜400g
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩昆布10g〜お好み量
作り方
ポイント
葉の部分は大きめの方がおすすめ。 仕上げに米酢を小さじ2加えてから炒めると、冷めるとお漬け物みたいな仕上がりに。
- 1
白菜をざく切りし、芯の部分は細く切る。 フライパンにごま油を熱し、白菜を入れ全体に油がまわるまで炒める。
- 2
フライパンに酒を加え蓋をし、1分蒸し焼きにする。 蓋をあけ、水分を飛ばし塩昆布を加え全体をよくまぜて味をみて薄ければ塩昆布をプラスしできあがり。
レシピID
115154
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/