さくほろ！チョコチップクッキー（コツあり）

無塩バター、卵黄を常温に戻す。(バターは指で押して、すーっと通るくらいの柔らかさ) A 薄力粉100g、アーモンドプードル20gをふるいにかける。

バターを泡だて器で滑らかになるまで混ぜたら、粉糖と塩を加え、擦り混ぜる。 ＊バターが冷蔵庫から出したての場合は、600wのレンジで10秒ずつ加熱して柔らかくしてください。(溶かしバターにならないように注意！)

卵黄を加えて、よく混ぜ合わせる。

A 薄力粉100g、アーモンドプードル20gとチョコチップを加え、ゴムベラできるように混ぜる。

最初はまとまりづらいですが、切るように混ぜ続ければ、まとまってきます。※こねないように注意してください。(こねてしまうと食感が悪くなります)

まとまったら、半分に分け、ゴムベラを使って細長くする。＊ここで細長くしておくことで、この後の工程がやりやすくなります。

ラップに包み、細長く形成する。 ＊ラップのしわを伸ばしながら、コロコロ転がしたりして、切った断面がきれいな丸になるようにします。 冷凍庫で30分ほど冷やし固める。 ＊冷やし固めることで、切り分ける際、形が崩れにくくなります。

包丁を使って、7mm幅くらいに切り分ける。

切り分けて形が崩れることもあるので、こだわりたい場合は一つ一つ指で形を整える。指で整えるとバターが溶けてくるため、再び冷蔵庫で冷やす。オーブンを180度に予熱する。

予熱が完了したら、180度のオーブンで15分ほど焼く。