LODGEスキレットで!黒酢醤油ダレの肉詰めナス

15

2018.09.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 339686

大学生料理研究家 夢のレシピ

肉だねにみずみずしいナスを混ぜ合わせることでジューシーな味わいに♪

夏バテでも、黒酢と醤油ベースのたれでナスを丸ごと一本ペロッと食べれちゃいます^^

是非作ってみてください。

    材料1人分
    ナス 1本
    A
    豚ひき肉 40g
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    一つまみ
    A
    胡椒 少々
    B
    黒酢、醤油 各小さじ2
    B
    砂糖、みりん 各小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    タレを入れるとき、かなり跳ねるので、ふたの用意をお忘れなく。
    また、くり抜いたナスは細かくすると外側のナスに詰めやすくなります。
    1. B

      黒酢、醤油 各小さじ2、砂糖、みりん 各小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. ナスのヘタ部分を切り落とし、縦半分に切り、中身をスプーンなどを使ってくりぬく。
    3. ナスの内側に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、A

      豚ひき肉 40g、片栗粉 大さじ1/2、塩 一つまみ、胡椒 少々

      とくりぬいたナスを混ぜ合わせたものを詰める。
    4. オリーブオイルを入れて温めたスキレットに肉を詰めた面を下にし、ふたをして中火で2分、裏に返してふたをしたままさらに2分焼く。
    5. 火を止めて余熱でさらに2分ほど(肉に火が通るまで)ふたをしたまま置き、混ぜ合わせたB

      黒酢、醤油 各小さじ2、砂糖、みりん 各小さじ1

      を加える。
    11 55
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