主菜
LODGEスキレットで！黒酢醤油ダレの肉詰めナス
投稿日2018/09/01
更新日2018/09/01
調理時間15分
肉だねにみずみずしいナスを混ぜ合わせることでジューシーな味わいに♪ 夏バテでも、黒酢と醤油ベースのたれでナスを丸ごと一本ペロッと食べれちゃいます＾＾ 是非作ってみてください。
材料1人分
- ナス1本
- A豚ひき肉40g
- A片栗粉大さじ1/2
- A塩一つまみ
- A胡椒少々
- B黒酢、醤油各小さじ2
- B砂糖、みりん各小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
タレを入れるとき、かなり跳ねるので、ふたの用意をお忘れなく。 また、くり抜いたナスは細かくすると外側のナスに詰めやすくなります。
- 準
B 黒酢、醤油各小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
ナスのヘタ部分を切り落とし、縦半分に切り、中身をスプーンなどを使ってくりぬく。
- 2
ナスの内側に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、A 豚ひき肉40g、片栗粉大さじ1/2、塩一つまみ、胡椒少々とくりぬいたナスを混ぜ合わせたものを詰める。
- 3
オリーブオイルを入れて温めたスキレットに肉を詰めた面を下にし、ふたをして中火で2分、裏に返してふたをしたままさらに2分焼く。
- 4
火を止めて余熱でさらに2分ほど(肉に火が通るまで)ふたをしたまま置き、混ぜ合わせたB 黒酢、醤油各小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1を加える。
レシピID
339686
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
