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LODGEスキレットで!黒酢醤油ダレの肉詰めナス

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野菜のおかずの
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2018.09.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID339686

大学生料理研究家 夢のレシピ

肉だねにみずみずしいナスを混ぜ合わせることでジューシーな味わいに♪

夏バテでも、黒酢と醤油ベースのたれでナスを丸ごと一本ペロッと食べれちゃいます^^

是非作ってみてください。

野菜のおかず スキレット ナス LODGE(ロッジ) LODGEスキレット 肉詰め 夏野菜 グリルパン
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材料1人分
ナス 1本
A
豚ひき肉 40g
A
片栗粉 大さじ1/2
A
一つまみ
A
胡椒 少々
B
黒酢、醤油 各小さじ2
B
砂糖、みりん 各小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
タレを入れるとき、かなり跳ねるので、ふたの用意をお忘れなく。 また、くり抜いたナスは細かくすると外側のナスに詰めやすくなります。
  1. B

    黒酢、醤油 各小さじ2、砂糖、みりん 各小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. ナスのヘタ部分を切り落とし、縦半分に切り、中身をスプーンなどを使ってくりぬく。
  3. ナスの内側に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、A

    豚ひき肉 40g、片栗粉 大さじ1/2、塩 一つまみ、胡椒 少々

    とくりぬいたナスを混ぜ合わせたものを詰める。
  4. オリーブオイルを入れて温めたスキレットに肉を詰めた面を下にし、ふたをして中火で2分、裏に返してふたをしたままさらに2分焼く。
  5. 火を止めて余熱でさらに2分ほど(肉に火が通るまで)ふたをしたまま置き、混ぜ合わせたB

    黒酢、醤油 各小さじ2、砂糖、みりん 各小さじ1

    を加える。
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