LODGEスキレットで！黒酢醤油ダレの肉詰めナス

材料1人分

• ナス
  1本
• A
  豚ひき肉
  40g
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  塩
  一つまみ
• A
  胡椒
  少々
• B
  黒酢、醤油
  各小さじ2
• B
  砂糖、みりん
  各小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  B 黒酢、醤油各小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  ナスのヘタ部分を切り落とし、縦半分に切り、中身をスプーンなどを使ってくりぬく。

  
• 2

  ナスの内側に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、A 豚ひき肉40g、片栗粉大さじ1/2、塩一つまみ、胡椒少々とくりぬいたナスを混ぜ合わせたものを詰める。

  
• 3

  オリーブオイルを入れて温めたスキレットに肉を詰めた面を下にし、ふたをして中火で2分、裏に返してふたをしたままさらに2分焼く。

  
• 4

  火を止めて余熱でさらに2分ほど(肉に火が通るまで)ふたをしたまま置き、混ぜ合わせたB 黒酢、醤油各小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1を加える。

  

ポイント

タレを入れるとき、かなり跳ねるので、ふたの用意をお忘れなく。 また、くり抜いたナスは細かくすると外側のナスに詰めやすくなります。

作ってみた！

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