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2019.01.16

分類デザート

調理時間: 30分

ID368489

大学生料理研究家 夢のレシピ

クリームチーズの塩気がいいアクセントになります。

皮には砂糖を多めに入れているため、冷蔵庫で保存しても固くなりません。

※砂糖には保水性があり、柔らかく保つ性質があります。


小さくたくさんできるので、友チョコにもおすすめです♪

お菓子 大量生産 保存 友チョコ バレンタイン 白玉粉 チョコレート 簡単 ココア スイーツ チョコ レンジ クリームチーズ

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材料(ミニサイズ16個分)
A
白玉粉 50g
A
砂糖 50g
A
100g
チョコレート 30g
クリームチーズ 30g
片栗粉 適量
ココアパウダー 約10g
作り方
Point!
レンジで加熱して溶かしたチョコに冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズを混ぜると、丁度良い固さになります。
  1. A

    白玉粉 50g、砂糖 50g、水 100g

    を耐熱皿に入れて白玉粉が溶けるまで混ぜる。
  2. 600wのレンジで2分加熱し、ゴムベラで全体が均一になるまでよく混ぜる。
    600wで30秒加熱し、練るように混ぜる。もう一度600w30秒加熱し、練るように混ぜる。(まだ加熱が足りないようでしたら、20秒ほど加熱し、混ぜてください。)
  3. バットなどに片栗粉を敷き、全体にまぶす。カードなどを使い、16等分にする。(この先加熱しないため、ビニール手袋などをすると良いと思います。)
  4. チョコレートを割り、600w40秒ほど加熱して混ぜ、さらに600w30秒ほど加熱して混ぜて溶かす。クリームチーズを加え、混ぜ合わせる。スプーンを使い16等分にして、冷やし、丸める。
  5. ③の生地の端を薄くして④を乗せ、包み、つまむようにして閉じる。(ビニール手袋をした)両手のひらで転がすようにして丸くする。
    ココアパウダーをまぶす。
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