お手軽♪ミルクティービスコッティ

材料10人分

• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  3g
• 砂糖
  30g
• A
  市販の粉末ミルクティー
  2本分
• A
  熱湯
  小さじ2
• 卵
  1個
• オリーブオイル
  小さじ2
• くるみ
  50g
• ホワイトチョコレート
  30g
• カットピスタチオ
  適量

作り方

• 下準備
  くるみは900wのトースターで2〜3分ほどローストし、冷めたら手で砕く。 A 市販の粉末ミルクティー2本分、熱湯小さじ2を混ぜ合わせる。

• 1

  薄力粉とベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせる。

• 2

  粉末ミルクティーと熱湯を合わせたもの、卵、オリーブオイルを加え、ゴムベラできるようにまぜる。 8割ほど混ざったらくるみを加え、先ほどと同様に切るように混ぜる。

  
• 3

  2つに分けて天板に楕円形(長方形)に広げ、(厚さは1.5cmほど)180度のオーブンで20分焼く。(指を濡らすと生地がくっつきづらく、平らにしやすいです。)

  
• 4

  取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 5

  ホワイトチョコレートは耐熱皿に割り入れ、湯煎もしくは電子レンジで50秒ほど(600w)加熱して混ぜる。溶けきらなかった場合、追加で10秒ずつ加熱し、混ぜる。 スプーンでホワイトチョコレートをすくい、さーっとビスコッティーの上にかける。 カットピスタチオを振りかける。

  

ポイント

くるみはローストしてから混ぜ込んだ方が断然美味しくなるのでおすすめです。

作ってみた！

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