サクほろ！ごまごまクッキー

材料（天板1枚分）

• 薄力粉
  100g
• すりごま
  15g
• 無塩バター
  50g
• 粉糖
  30g
• 卵黄
  1個分
• 周りにつける用のすりごま
  適量

作り方

• 下準備
  卵(使用するのは卵黄のみ)を常温に戻す。

• 1

  無塩バターが冷たくてかたい場合はレンジで5秒、10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、無塩バターをゴムベラで練り、柔らかくする。 (溶かしバターにならないよう注意)

  
• 2

  粉糖を加えて混ぜ合わせたら、卵黄も加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  薄力粉、すりごまを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。(最初はまとまりづらいですが、ゴムベラで数分切り続ければまとまります)

• 4

  生地がまとまったら、ラップに乗せ、棒状にする。冷凍庫で40分冷やし固める。 周りにつける用のすりごまをまぶし、包丁でお好みの厚さに切り分ける。

  
• 5

  オーブンを160度に予熱し、天板ごと冷蔵庫に入れる。予熱が完了したら、160度25分ほど焼く。

  

ポイント

クッキーを焼く前に冷蔵庫に入れることで、綺麗な形を保ったまま焼くことが出来ます。

作ってみた！

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