5分で生地完成！しっとり米粉の紅茶マドレーヌ

• 10分作業時間

材料

• 無塩バター
  50g
• はちみつ
  10g
• A
  製菓用米粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  1g
• A
  きび砂糖
  35g
• A
  紅茶の茶葉
  2g(細かくしたもの)
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ・型にオイルスプレーをする。 ・天板を入れてオーブンを180度に予熱する。

• 1

  無塩バターとはちみつを合わせてレンジで加熱し、溶かす。

  
• 2

  A 製菓用米粉50g、ベーキングパウダー1g、きび砂糖35g、紅茶の茶葉2gを泡だて器で均一になるように混ぜ合わせ、そこに卵を加え、ぐるぐると円を描くように、滑らかな生地になるまで混ぜる。

  
• 3

  2に1を加え均一になるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  スプーン等を使い、型の8分目くらいまで生地を入れる。

  
• 5

  200度のオーブンで7分焼き、そのまま180度に下げて4分焼く。(熱々の天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼きます。)

ポイント

型に生地を入れてから、台にタオルなどを敷き、その上に型ごと軽く叩きつけるように10回ほど落とし空気を抜くと、表面がぶつぶつにならず、きれいに焼けます。

作ってみた！

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