ザクかりっ！米粉の甘栗きな粉ビスコッティ
投稿日2022/07/31
更新日2024/03/20
調理時間15分(作業時間)
きな粉風味でほっこり♡ 100均のレジの近くに売ってるあの甘栗をお菓子に使いたいなーとずっと思ってて、ビスコッティに入れてみたら… カリカリになって止まらない美味しさに！！ ビスコッティはザクザク、甘栗はカリカリで食べ応え満点！ 使用する油はたったの15g！ ヘルシーなおやつです♪ たくさんできるので、常備おやつにおすすめ！
材料（天板一枚分）
- A製菓用米粉80g
- Aきな粉20g
- Aベーキングパウダー5g
- A砂糖30g
- 卵1個
- 植物油15g
- 甘栗50g
作り方
ポイント
・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・切り分ける際は、パンを切る包丁でノコギリのように包丁を前後に動かし、表面から優しく切っていくと綺麗に切れます。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。 ・甘栗を刻む。
- 1
A 製菓用米粉80g、きな粉20g、ベーキングパウダー5g、砂糖30gをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。大体混ざったら甘栗も加えて、生地をまとめる。 ＊生地のまとまりが悪ければ水を少し(大さじ1ほど)加えてください。
- 3
オーブンシートを敷いた天板の上に生地を厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。
- 4
取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて160度に予熱したオーブンで160度20分焼く。
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪