ザクかりっ！米粉の甘栗きな粉ビスコッティ

材料（天板一枚分）

• A
  製菓用米粉
  80g
• A
  きな粉
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  砂糖
  30g
• 卵
  1個
• 植物油
  15g
• 甘栗
  50g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・甘栗を刻む。 　

  
• 1

  A 製菓用米粉80g、きな粉20g、ベーキングパウダー5g、砂糖30gをボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。大体混ざったら甘栗も加えて、生地をまとめる。 ＊生地のまとまりが悪ければ水を少し(大さじ1ほど)加えてください。

  
• 3

  オーブンシートを敷いた天板の上に生地を厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。

  
• 4

  取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて160度に予熱したオーブンで160度20分焼く。

  

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・切り分ける際は、パンを切る包丁でノコギリのように包丁を前後に動かし、表面から優しく切っていくと綺麗に切れます。

作ってみた！

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