オートミールと米粉のくるみスコーン【トースターでさっくさく】

ボウルにA 製菓用米粉100g、オートミール50g、ベーキングパウダー5g、砂糖30gを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。

米油を加えて混ぜ合わせたら、卵も割り入れて混ぜ合わせる。

クルミ、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。

生地をラップに出して包み、生地同士をくっつけるイメージで手でもむようにしながら生地をまとめる。

2cmほどの厚さの正方形にし、16等分に包丁で切り分ける。

崩れそうなものは形を整えながらアルミホイルを敷いた天板の上に並べ、160度のトースターで15分〜18分ほど焼く。