デザート
まろやかな甘さのずんだ餅
投稿日2017/07/25
更新日2017/07/25
調理時間20分
甘さ控えめで、枝豆のうま味がしっかりして、まろやかなずんだ餅。枝豆の美味しい時期に是非お試し下さい。
材料4人分
- 枝豆(さやから出したもの)200g
- 白玉だんご適量
- A砂糖(三温糖使用)大さじ2
- A牛乳大さじ5
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・すり鉢ですり潰す場合は、ビニール袋に入れ細かくなるまで綿棒で潰しておくと、すり潰しやすくなります。 ・枝豆のうま味を引き立てる為に、甘さは控えめにしていますので、お好みで砂糖を加減してみて下さい。
- 1
枝豆は塩を加えたたっぷりのお湯で、やわらかくなるまでゆで、ざるに上げ冷まし、さやから出す。
- 2
白玉だんごは袋の表記通りに作り、氷水に浸けておく。
- 3
フードプロセッサーに①とA 砂糖(三温糖使用)大さじ2、牛乳大さじ5、塩ひとつまみを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
器に②を盛り、③をのせる。
レシピID
150484
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「枝豆」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
