主食
焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼
投稿日2017/10/20
更新日2017/10/20
調理時間10分
鶏もも肉は甘辛く香ばしい食欲そそるべジ丼。 野菜もしっかり、たんぱく質、ミネラルも摂れ栄養満点。
材料2人分
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- 鶏もも肉1枚(260g)
- しめじ(小房に分ける)1袋(100g)
- 料理酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 温かいご飯200g
- かつお節少量
- 塩もみキャベツ（レシピID149367）100g
- 温泉卵2個
- 青ネギ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・バーナーで、鶏もも肉を炙ると、香ばしくなります。 ・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。
- 1
フライパンに油をひき中火にかけ、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、 焼き色がつくまで焼き裏返す。
- 2
①にしめじ、料理酒を加え蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 3
②に混ぜ合わせたA 砂糖小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。
- 4
器に温かいご飯をよそい、かつお節、塩もみキャベツ、③、温泉卵、青ネギの順に盛り付ける。
レシピID
203233
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております