焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼

10

2017.10.20

分類主食

調理時間: 10分

ID 203233

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏もも肉は甘辛く香ばしい食欲そそるべジ丼。
野菜もしっかり、たんぱく質、ミネラルも摂れ栄養満点。

    材料

    2人分
    油(オリーブオイル使用) 小さじ1
    鶏もも肉 1枚(260g)
    しめじ(小房に分ける) 1袋(100g)
    料理酒 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    温かいご飯 200g
    かつお節 少量
    塩もみキャベツ(レシピID149367) 100g
    温泉卵 2個
    青ネギ(小口切り) 少量

    作り方

    ポイント

    ・バーナーで、鶏もも肉を炙ると、香ばしくなります。
    ・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。
    1. フライパンに油をひき中火にかけ、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、
      焼き色がつくまで焼き裏返す。
    2. ①にしめじ、料理酒を加え蓋をして5分蒸し焼きにする。
    3. ②に混ぜ合わせたA

      砂糖 小さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

      を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。
    4. 器に温かいご飯をよそい、かつお節、塩もみキャベツ、③、温泉卵、青ネギの順に盛り付ける。
    14 90

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