豆腐とにらのうま塩サラダ

5

2018.04.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID 271808

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

今が旬のにらは、
うま味がアクセントとなり、
淡白な豆腐もうま塩ダレで濃厚な味わい。
そして、にらは生でいただく事で、
栄養価も損なわれないので、
栄養満点な豆腐サラダです。

    材料2人分
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    にら 1/2束(50g)
    ひとつまみ
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    かつお節 少量
    A
    白いりごま 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    レモン 1/4個
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/4
    作り方
    Point!
    ・①の工程では、塩を加えたら豆腐にもなじむようにやさしく混ぜ合わせるようにして下さい。
    ・レモンは彩りにいれましたので、省いても構いませんよ〜。
    1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、
      にらは細かく切りボウルに入れ、塩をふり5分置き水気をきる。
    2. レモンは薄切りにして①にA

      ごま油 小さじ2、かつお節 少量、白いりごま 大さじ1、醤油 小さじ1、レモン 1/4個、鶏がらスープの素 小さじ1/4

      加え、サッと混ぜ合わせる。
    45 391
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