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塩鯖の味噌マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】

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2018.10.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID367509

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

まろやかで鯖の旨味を感じられ、
ご飯が進む味付けで冷めても食べやすいので、お弁当のおかずに最高です♪

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材料(2~3人分)
塩鯖 片身2枚
薄力粉 少量
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
A
味噌・マヨネーズ・醤油 各小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ2
いりごま(白) 少量
作り方
Point!
・塩鯖の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。
  1. A

    味噌・マヨネーズ・醤油 各小さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ2

    を混ぜ合わせる。
    塩鯖は半分に切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるう。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
    塩鯖の皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し3分焼く。
  3. ②にA

    味噌・マヨネーズ・醤油 各小さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ2

    を加え、フライパンをゆすりながら絡めいりごまをふる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2018.12.11 23:46

おゆきさん、こんばんは(*^^*) ご質問ありがとうございます。出来上がってから冷凍をする事を指しています。

おゆき さん
2018.12.11 23:32

質問失礼します。冷凍の場合作ってから冷凍ですか?それとも焼く前の状態で冷凍ですか??

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