主菜
塩鯖の味噌マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】
投稿日2018/10/18
更新日2018/10/18
調理時間10分
まろやかで鯖の旨味を感じられ、 ご飯が進む味付けで冷めても食べやすいので、お弁当のおかずに最高です♪
材料（２～３人分）
- 塩鯖片身2枚
- 薄力粉少量
- オリーブオイル(又はサラダ油)小さじ1
- A味噌・マヨネーズ・醤油各小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ2
- いりごま(白)少量
作り方
ポイント
・塩鯖の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。
- 1
A 味噌・マヨネーズ・醤油各小さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。 塩鯖は半分に切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるう。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 塩鯖の皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し3分焼く。
- 3
②にA 味噌・マヨネーズ・醤油各小さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2を加え、フライパンをゆすりながら絡めいりごまをふる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。
レシピID
367509
質問
作ってみた!
3217872021/03/02 16:25
おいしかったよ。味噌ダレが、いい味だしてました。
y2021/02/02 14:56
味付け最高！！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
Artist鈴木美鈴2020/02/25 15:46
258022さん、こんにちは(*^^*)冷凍保存で約3週間になります。解凍法は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めて下さいね。ご質問ありがとうございます
2580222020/02/25 15:37
こんにちは！冷凍はどのくらい可能でしょうか？あまり長くはもたないとは思うのですが、ご回答お願いします！- Artist鈴木美鈴
2018/12/11 23:46
おゆきさん、こんばんは(*^^*) ご質問ありがとうございます。出来上がってから冷凍をする事を指しています。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
