主菜
スナップえんどうとツナの卵とじ
投稿日2019/03/20
更新日2019/03/20
調理時間5分
スナップえんどうの歯ごたえと、 ふんわりやさしい口当たりの卵が良くあい、ツナの旨味が効いた簡単おかずです。 炒めるだけなので、調理時間はわずか5分。 朝ごはんやお弁当にもオススメですよ～。
材料2人分
- スナップえんどう12~14本
- ツナ缶1缶(80g)
- 塩こしょう各少量
- サラダ油小さじ1
- A卵2個
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・卵を混ぜる時は、ヘラで大きく２回ほど混ぜたら火を直ぐに止めて下さい （加熱しすぎると、ふんわりとした焼き上がりにならなくなります）
- 1
スナップえんどうは筋を取り除き、 A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱し、ツナ缶(オイルも)とスナップえんどうを入れサッと炒め、塩こしょうをする。
- 3
②を強火にしてサラダ油をひき、A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を流し入れ、 卵の周りが固まり始めたら、 ヘラで大きく混ぜ火を止める。
レシピID
373769
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/03/21 19:25
大丈夫でーす(*^^*) 自信持って作って下さいね😊 - ぽちゃこ
2019/03/21 19:03
返信ありがとうございます！ スナップえんどう、火の通りがわりと早いんですねっ。 うまく作れるかすごく不安です。。。 💧💧💧 また報告しますねぇー。 - Artist鈴木美鈴
2019/03/21 18:54
ぽちゃこさん、こんばんは(*^^*) スナップえんどうは、わりと火の通りが早いので炒めるだけで大丈夫ですよ。 あまり火を通し過ぎると、 スナップえんどうの食感が失われますので、歯ごたえを残す程度で大丈夫です。 美味しくできますよーに♪ いつもありがとうございます。 - ぽちゃこ
2019/03/21 18:46
美鈴さん、こんばんは❇️ 今度作ろうと思って、材料は揃えてあるのですが、教えてください！！ スナップえんどうって今まで使ったことなくて、ボイルとかしなくても大丈夫ですかぁ？？ 私が買ったスナップえんどう、ぷりぷりで大きくて(笑) ボイルしなくても火通りますか？？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております