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ベーコンとえのきのカルボナーラ風うどん

10
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2019.05.15

分類主食

調理時間: 10分

ID375712

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

卵黄を絡めて食べればまるでカルボナーラ♪
卵黄は後のせなので固まって失敗する事がなくなり、
お家で気軽にカルボナーラが味わえるのも、嬉しいところ。

ゆでうどんを使用していますので麺をゆでる時間が省け、
時短にもつながります。

カルボナーラ フライパン カルボナーラ 時短 卵黄 シニア アイデア料理 おもてなし 麺類 フライパン ベーコン 主食 お昼ごはん 子供 簡単 ランチ うどん

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材料1人分
バター 5g
ベーコン 40g
えのき 1袋(100g)
薄力粉 小さじ2
A
牛乳 200cc
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
ゆでうどん 1玉
塩こしょう 各少量
卵黄 1個
青ネギ(小口切り) 少量
作り方
Point!
・お好みで粗びきこしょうやパルメザンチーズをかけてみて下さい。 ・薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜて下さい。
  1. ベーコンは細切り、えのきは石づきを取り小房に分ける。
  2. フライパンにバターを入れ強火で熱し、
    バターが溶け始めたら、ベーコン、
    えのきを入れしんなりするまで炒める。
  3. ②の火を止め薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、A

    牛乳 200cc、コンソメ(顆粒) 小さじ1

    を加え中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。
  4. ③に、ゆでうどんを加え全体に絡め温まったら塩こしょうで味を整え器に盛り付け、真ん中を少しくぼませ卵黄を落とし、青ネギ(小口切り)をちらす。
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