ベーコンとえのきのカルボナーラ風うどん

材料1人分

• バター
  5ｇ
• ベーコン
  40ｇ
• えのき
  1袋(100g)
• 薄力粉
  小さじ2
• A
  牛乳
  200cc
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• ゆでうどん
  1玉
• 塩こしょう
  各少量
• 卵黄
  1個
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  ベーコンは細切り、えのきは石づきを取り小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ強火で熱し、 バターが溶け始めたら、ベーコン、 えのきを入れしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②の火を止め薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、A 牛乳200cc、コンソメ(顆粒)小さじ1を加え中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。

  
• 4

  ③に、ゆでうどんを加え全体に絡め温まったら塩こしょうで味を整え器に盛り付け、真ん中を少しくぼませ卵黄を落とし、青ネギ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・お好みで粗びきこしょうやパルメザンチーズをかけてみて下さい。 ・薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜて下さい。

作ってみた！

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