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    主菜

    塩サバのマスタード照り焼き【冷凍・作り置き】

    • 投稿日2019/07/25

    • 更新日2019/07/25

    • 調理時間10

    こんがり香ばしく焼けた塩サバに、少し甘めのタレがなじみご飯おかわり~♪ 冷めても食べやすいのでお弁当にも。 塩サバを使うので、お魚の手間が掛かる下処理も不要でとても簡単に作る事ができます。

    材料2人分

    • 塩サバ
      片身2枚
    • 薄力粉
      少量
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      粒マスタード・砂糖・醤油
      各小さじ1
    • A
      みりん・酒
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・塩サバの皮目は焦げないよう火加減に気を付けながら、香ばしい焼き色をつけて下さい (皮目を焼いている時、上になっている身の部分の周りが白っぽくなってきたら裏返すタイミングです)

    • 1

      塩サバは半分に切り、茶漉しに入れた薄力粉を両面にまんべんなく振りかける。A 粒マスタード・砂糖・醤油各小さじ1、みりん・酒各大さじ1を混ぜ合わせる。

      塩サバのマスタード照り焼き【冷凍・作り置き】の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 塩サバの皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、 中火で3分焼く。

      塩サバのマスタード照り焼き【冷凍・作り置き】の工程2
    • 3

      ②にA 粒マスタード・砂糖・醤油各小さじ1、みりん・酒各大さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

      塩サバのマスタード照り焼き【冷凍・作り置き】の工程3
    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温める。

    レシピID

    378381

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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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