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塩サバのマスタード照り焼き【冷凍・作り置き】

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2019.07.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID378381

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

こんがり香ばしく焼けた塩サバに、少し甘めのタレがなじみご飯おかわり~♪
冷めても食べやすいのでお弁当にも。

塩サバを使うので、お魚の手間が掛かる下処理も不要でとても簡単に作る事ができます。

魚料理 フライパン 塩サバ 照り焼き シニア 子供 簡単 アイデア料理 粒マスタード フライパン お弁当 作り置き 冷凍作り置き 冷凍おかず

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材料2人分
塩サバ 片身2枚
薄力粉 少量
サラダ油 小さじ1
A
粒マスタード・砂糖・醤油 各小さじ1
A
みりん・酒 各大さじ1
作り方
Point!
・塩サバの皮目は焦げないよう火加減に気を付けながら、香ばしい焼き色をつけて下さい (皮目を焼いている時、上になっている身の部分の周りが白っぽくなってきたら裏返すタイミングです)
  1. 塩サバは半分に切り、茶漉しに入れた薄力粉を両面にまんべんなく振りかける。A

    粒マスタード・砂糖・醤油 各小さじ1、みりん・酒 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
    塩サバの皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、
    中火で3分焼く。
  3. ②にA

    粒マスタード・砂糖・醤油 各小さじ1、みりん・酒 各大さじ1

    を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温める。
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