美味しくなる丁寧な砂ずりの下処理

材料（作りやすい分量）

• 砂ずり
  お好みの量

作り方

• 1

  砂ずりは白い部分が上になるようにして置き、 膨らんでいる真ん中辺りを切る。

  
• 2

  真ん中に包丁を入れ切り離すと4つになります。

  
• 3

  身を左に、白い皮が左にくるように置き、 身に沿って白い皮を削ぐ。白い皮は捨てます。

  
• 4

  身をザルに入れてサッと洗い、水気をきる。 急ぎの場合は、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  

ポイント

・下処理をした後の砂ずりは、大きさを揃えると加熱ムラが防げます。

作ってみた！

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