チンゲン菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん

10

2019.12.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 383842

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

生姜が効いて厚揚げ豆腐は香ばしく、とろーりあんが冷えた身体を温めてくれます。
具だくさんでボリューム満点♪
パパっと簡単に作る事ができるので、お昼ごはんにもいいですね。

    材料2人分
    チンゲン菜 2株(約160g)
    厚揚げ豆腐 2枚(約250g)
    豚ひき肉 100g
    生姜 10g
    サラダ油 小さじ1
    A
    200cc
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ2
    作り方
    Point!
    ・厚揚げ豆腐は油抜き不要の物を使いました。
    (気になる方は、厚揚げをザルにのせて熱湯を回しかけて下さい)
    ・●を加える時、片栗粉が沈殿しているので再度良く混ぜてから加えて下さい。
    ・チンゲン菜の代わりに小松菜でも代用可能です。
    ・ご飯にかけるのもオススメです。
    1. チンゲン菜は根元を切り良く洗い、食べやすい長さに切る。生姜は千切りにする。A

      水 200cc、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。厚揚げ豆腐は一口サイズに切る
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
    3. 豚ひき肉、チンゲン菜の芯、生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで強火で炒め、A

      水 200cc、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

      を加え中火で3分煮る。B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を混ぜ合わせる。
    4. チンゲン菜の葉を加え強火にしてひと煮立ちしたら、
      B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を回しかけヘラで混ぜながらとろみがついたら1分煮る。
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