チンゲン菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia

2019.12.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 383842

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

生姜が効いて厚揚げ豆腐は香ばしく、とろーりあんが冷えた身体を温めてくれます。
具だくさんでボリューム満点♪
パパっと簡単に作る事ができるので、お昼ごはんにもいいですね。

材料2人分

作り方

Point!

・厚揚げ豆腐は油抜き不要の物を使いました。
（気になる方は、厚揚げをザルにのせて熱湯を回しかけて下さい）
・●を加える時、片栗粉が沈殿しているので再度良く混ぜてから加えて下さい。
・チンゲン菜の代わりに小松菜でも代用可能です。
・ご飯にかけるのもオススメです。

チンゲン菜は根元を切り良く洗い、食べやすい長さに切る。生姜は千切りにする。A
水 200cc、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1
を混ぜ合わせる。厚揚げ豆腐は一口サイズに切る
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
豚ひき肉、チンゲン菜の芯、生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで強火で炒め、A
水 200cc、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1
を加え中火で3分煮る。B
片栗粉大さじ1、水大さじ2
を混ぜ合わせる。
チンゲン菜の葉を加え強火にしてひと煮立ちしたら、
B
片栗粉大さじ1、水大さじ2
を回しかけヘラで混ぜながらとろみがついたら1分煮る。

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