副菜
ブロッコリーとゆで卵の粒マスタードサラダ
投稿日2021/02/26
更新日2021/02/26
調理時間10分
粒マスタードが効いてさっぱりとした味わいのブロッコリーサラダは、 ゆで卵入りでボリューム満点！！ そしてブロッコリーのサラダにつきもののマヨネーズは使っていないので、 マヨネーズ嫌いな方へ特にオススメです。
材料（3～4人分）
- ブロッコリー1/2株(約190g)
- 卵2個
- A醤油・砂糖・酢・いりごま各大さじ1
- A粒マスタード・サラダ油各小さじ1
作り方
ポイント
・少し甘めなので甘さを控えたい方は、大さじ1/2にしてみて下さいね。
- 1
ゆで卵を作り、殻をむいて4等分に切る。6分ゆでました。A 醤油・砂糖・酢・いりごま各大さじ1、粒マスタード・サラダ油各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、600wで2分30秒レンジで加熱する。
- 3
ブロッコリーとゆで卵を器に盛り付けA 醤油・砂糖・酢・いりごま各大さじ1、粒マスタード・サラダ油各小さじ1をかける。
レシピID
407839
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております