副菜
蒸し焼きブロッコリーのチーズ焼き
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間15分
チーズの旨味が効いて、蒸し焼きにされた甘いブロッコリーと合わさり、 シンプルな味付けですが奥深い味わい。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(約200g)
- サラダ油大さじ1
- A溶けるチーズ60g
- A卵1個
- A片栗粉大さじ4
- A白だし大さじ1/2
作り方
ポイント
・ブロッコリーは細かく切ると、早く火が通り甘みを感じやすくなります。 ・①の工程では、良く混ぜないと焼いた時に型崩れをする原因になりますのでしっかり混ぜ合わせて下さいね。
- 1
ブロッコリーは洗って細かく切り、 ボウルに入れてA 溶けるチーズ60g、卵1個、片栗粉大さじ4、白だし大さじ1/2を加え良く混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ①を入れ円形になるようにヘラで形を調え、 焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、 蓋をして弱火にして4分ほど焼く。
レシピID
478813
質問
作ってみた!
サトちゃん2024/04/02 17:27
ブロッコリー🥦とチーズ好きには、堪らないレシピですね🤤 外はカリっとして中はモッチモチで、先生の言うように細かくして焼いたら、ブロッコリー🥦がめっちゃ甘く感じられて美味しかったです😋✌️ 我が家の菜園のラストのブロッコリー🥦でしたが、芯や葉なども最後まで使って美味しく頂きました🤗 毎年作ってるブロッコリーは新鮮そのもので、買ったものよりも美味しいですね👍 又作ります、、レシピも、ブロッコリー栽培も、、💪👌
とーるじーじ2024/03/13 11:44
家庭菜園で収穫したブロッコリーで作って見ました。脇芽から伸びた小さ目のブロッコリーでしたが、細かく切って使うので全く問題なかったです。 嫁さんからも「これ美味しい。なんぼでも食べられそう。今まで食べたブロッコリー料理で１、２位を争う料理やわ。」と大好評でした。
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
