鈴木家のおいしい三食丼

材料2人分

• 温かいご飯
  2膳分
• 合い挽き肉
  200g
• 小松菜
  2束(約150g)
• 卵
  2個
• 生姜
  10ｇ
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  生姜は千切りにする。 A 砂糖・酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2は容器に混ぜ合わせる。

• 2

  小松菜は根元を切り良く洗い、 細かく切って耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w2分レンジで加熱する。

• 3

  小松菜のレンジ加熱が終わったら、 お水に浸して粗熱を取り水気をしっかり絞って塩をふる。

• 4

  フライパンに卵とB 水大さじ1、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を入れ中火にかけ、 混ぜながら加熱して半熟になったら火を止めて余熱で卵に火を通す。

• 5

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 生姜と合い挽き肉を入れ合いびき肉に8割り程度火が通ったらA 砂糖・酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2を加え、煮汁がなくなるまで火加減に気をつけながら煮詰める。

• 6

  丼に温かいご飯をよそい、 小松菜、卵、合いびき肉をのせて出来上がり

ポイント

・小松菜の水気はしっかり絞って下さいね。 ・合い挽き肉は煮詰める事でしっかりとした味付けになりますので、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて下さいね。

作ってみた！

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