Nadia Artistのレシピ数:31,571レシピ

豚とあさりのアレンテージョ

  • 2013.08.15

  • 101938
    豚とあさりのアレンテージョ
    豚とあさりのアレンテージョ

    コメント

    ポルトガル南部のアレンテージョ地方の郷土料理。
    豚とアサリの組み合わせが相乗効果で絶妙な味わいに。
    パクチーとレモンが味を引き締めてくれます。
    ポルトガルのワインと是非。

    材料(2人分)

    250g
    200g
    2個
    75ml
    小さじ2

    作り方

    1

    Aをあわせたものに、2cm角くらいにカットした豚肉を一晩つける。

    2

    皮をむいて適当な大きさにカットしたジャガイモをオリーブオイルで揚げる。

    3

    オリーブオイルで漬けた豚肉を焼く。ほどよく焼けたら砂抜きしたあさりと漬けていた液を入れ、あさりが開くまで蒸す。

    4

    2を3に入れて、和えながら火を通す。

    5

    器に盛りつけ、パクチーを散らし、くし形にカットしたレモンを添える。

    ポイント

    レモンをかけて食べることで、旨味が引き立ちます。

    このレシピのキーワード
    あさり おもてなし 記念日 豚肉 世界各国の料理

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー1件

    • moi

      大好きなこの1品が美味しくいただけて大満足です。豚の甘さとあさりのうまみがあわさって何とも言えないですねぇ♪

      2014.12.08 05:39

      moiさん

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ