豚とあさりのアレンテージョ

材料（2人分）

• 豚肩ロース
  250g
• あさり
  200g
• じゃがいも
  2個
• A.白ワイン
  75ml
• A.パプリカパウダー
  小さじ2

作り方

• 1

  Aをあわせたものに、2cm角くらいにカットした豚肉を一晩つける。

• 2

  皮をむいて適当な大きさにカットしたジャガイモをオリーブオイルで揚げる。

• 3

  オリーブオイルで漬けた豚肉を焼く。ほどよく焼けたら砂抜きしたあさりと漬けていた液を入れ、あさりが開くまで蒸す。

• 4

  2を3に入れて、和えながら火を通す。

• 5

  器に盛りつけ、パクチーを散らし、くし形にカットしたレモンを添える。

ポイント

レモンをかけて食べることで、旨味が引き立ちます。

作ってみた！

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