コメント
ポルトガル南部のアレンテージョ地方の郷土料理。
豚とアサリの組み合わせが相乗効果で絶妙な味わいに。
パクチーとレモンが味を引き締めてくれます。
ポルトガルのワインと是非。
材料(2人分)
| 250g | ||
| 200g | ||
| 2個 | ||
| 75ml | ||
| 小さじ2 |
作り方
1 |
Aをあわせたものに、2cm角くらいにカットした豚肉を一晩つける。 | |
2 |
皮をむいて適当な大きさにカットしたジャガイモをオリーブオイルで揚げる。 | |
3 |
オリーブオイルで漬けた豚肉を焼く。ほどよく焼けたら砂抜きしたあさりと漬けていた液を入れ、あさりが開くまで蒸す。 | |
4 |
2を3に入れて、和えながら火を通す。 | |
5 |
器に盛りつけ、パクチーを散らし、くし形にカットしたレモンを添える。 |
ポイント
レモンをかけて食べることで、旨味が引き立ちます。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
レビュー1件
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.02.27
旬の春キャベツを丸ごと味わう！たっぷりキャベツを使うレシピまとめ
キャベツのグリーンにサーモンのピンクが映える、ご馳走ロールサラダ生春巻き風のサラダロールは、彩り鮮やかでおもてなしにもぴったり！ キャベツはラップで包んでレンジで加熱し、柔らか... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.09.12
まずは「基本のレシピ」をマスター。しょうゆベースの和の味わいは鉄板！具材はしめじとしいたけ、にんじん、油揚げ。しょうゆとみりんで味付けするどこか懐かしい味わいの炊き込みごはんは... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.07.20
■5分で簡単！ピリ辛おつまみキムチの素で楽々調理！ すりごまを加えることで食材に味がよく絡み、和えたらすぐに食べられる嬉しいおつまみ。3つの異なる食感についつい箸がとまらなくなり... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.05.07
母の日は、正統派和食で感謝の気持ちを伝えてみよう！お母さんに日頃の感謝を伝える「母の日」。今年の母の日は、正統派の和食を作ってみてはいかがでしょうか？ 【「息子の味」をおふくろ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.05.06
前菜に用意したい、生ハムで作るお花のブルスケッタ食前酒やワインと一緒にいただきたいブルスケッタ。カリッとトーストしたバゲットに水菜とトマトのサラダをのせ、生ハムを盛り付けた一品... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
