豚とあさりのアレンテージョ

20

2013.08.15

分類

調理時間: 20分

ID 101938

ヤンボー

10824のレシピルーム

ポルトガル南部のアレンテージョ地方の郷土料理。
豚とアサリの組み合わせが相乗効果で絶妙な味わいに。
パクチーとレモンが味を引き締めてくれます。
ポルトガルのワインと是非。

あさり おもてなし 記念日 豚肉 世界各国の料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
豚肩ロース 250g
あさり 200g
じゃがいも 2個
A.白ワイン 75ml
A.パプリカパウダー 小さじ2
作り方
Point!
レモンをかけて食べることで、旨味が引き立ちます。
  1. Aをあわせたものに、2cm角くらいにカットした豚肉を一晩つける。
  2. 皮をむいて適当な大きさにカットしたジャガイモをオリーブオイルで揚げる。
  3. オリーブオイルで漬けた豚肉を焼く。ほどよく焼けたら砂抜きしたあさりと漬けていた液を入れ、あさりが開くまで蒸す。
  4. 2を3に入れて、和えながら火を通す。
  5. 器に盛りつけ、パクチーを散らし、くし形にカットしたレモンを添える。
2 9
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    moi さん
    2014.12.08 05:39

    大好きなこの1品が美味しくいただけて大満足です。豚の甘さとあさりのうまみがあわさって何とも言えないですねぇ♪

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    おもてなし×トマトジュース (24) あさり×魚レシピ (3) 世界各国の料理×黒砂糖 (3) 記念日×自由研究 (3) 豚肉×バーベキューソース (3)
    もっと見る

    「豚肉とあさりのアレンテージョ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは