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生醤油麹のふわふわみたらし団子

  • 2013.10.07

  • 109996
    生醤油麹のふわふわみたらし団子
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    やわらか~いお豆腐団子に生しょうゆ麹のみたらしあんをとろ~り。
    醤油麹に甘みがあるので、砂糖不使用です。
    出来立てをどうぞ!

    材料(2~3人分)

    50g
    80g
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ2
    小さじ1/2
    適宜

    作り方

    1

    白玉粉に豆腐を入れ、だまが残らないようによくこねる。
    10等分してきれいに丸める。

    2

    たっぷりの湯を沸かし、ぐらぐら煮立たないように火加減を調節して1の白玉を入れ、茹でる。
    白玉が浮いてきたらさらに1分茹で、氷水にとる

    3

    Aの材料を小鍋に入れ、とろみが付くまで煮る。

    4

    白玉はお好みで軽く焼くか、熱湯に入れて温めなおし、③のあんをかける。
    黒ごまを振る。

    ポイント

    生地は白玉粉の粒が残りやすいので、しっかりとこねる。
    茹でてから時間がたつと、白玉の味が落ちるので、食べる前に茹でてください。

    このレシピのキーワード
    時短 和風スイーツ 豆腐 子供 ヘルシー

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