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ふんわり春の卵ロールサンド

10

2014.03.17

分類主食

調理時間: 10分

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

お花見やピクニック、運動会など行楽にうれしいロールサンド。みんな大好き卵サンドにちょこっとプラスで断然おいしくできました。

菜の花 アウトドア お花見 サンドウィッチ コンデンスミルク サンドイッチ 子供 リコッタチーズ 卵サンド ピクルス 食パン

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材料2人分(6本分)
サンドイッチ用食パン 6枚
ゆで卵 2個
菜の花 6本
リコッタチーズ(または水切りヨーグルト) 大さじ2
ピクルス 15g
コンデンスミルク(または砂糖) 小さじ1/2
適宜
ピンクペッパー 少々
作り方
Point!
隠し味のコンデンスミルクがクリーミーな卵フィリングのポイントです。ほんの少し甘味を入れるとぐっとおいしくなります。
  1. 菜の花は茹でて水気をしっかりしぼり、2cmに切る。
    卵は固ゆでより少し黄身が柔らかめの方がおいしいので8分ゆでくらいのゆで卵に。
    ピクルスはみじん切りにする
  2. 卵をマッシャーでつぶし、リコッタチーズ、ピクルス、コンデンスミルク、ピンクペッパーを加え、塩で味を整える。
  3. パンに2を6等分して塗り、手前に菜の花を並べて巻く。
    ラップやワックスペーパーで包む。
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