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スウェーデン風パンケーキとろーりほうれん草クリームソース動画あり

  • 2014.04.03

  • 114507
  • 主食
    【動画】スウェーデン風パンケーキとろーりほうれん草クリームソース 動画を閉じる
    スウェーデン風パンケーキとろーりほうれん草クリームソース
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    コメント

    北欧のパンケーキは薄焼きタイプ。そば粉を混ぜたヘルシータイプ。中にほうれん草やマッシュルームのクリーミーなソースを入れたお食事系のひと品です。週末のブランチにもぜひどうぞ!

    材料(2人分(パンケーキは6枚分))

    1個
    大さじ4
    大さじ2
    100cc
    ひとつまみ
    小さじ1
    1/2束
    4個
    1/2個
    2枚
    大さじ1
    50cc
    小さじ1
    大さじ1~2
    適宜

    作り方

    1

    生地を作る。
    そば粉と薄力粉、塩をボールに入れて泡立て器で混ぜ(ふるわなくてOK)卵を加えてだまがなくなるまで混ぜる。
    はちみつ、牛乳を加えて混ぜ、ラップをかけて30分休ませる。

    2

    フィリングを作る。
    ほうれん草は茹でてしっかり水気をしぼり、1cmに切る。
    マッシュルームと玉ねぎはスライス、ハムも細切りにする。

    3

    フライパンに玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、水分が出てきたら蓋をして弱火で蒸し炒めにする。
    玉ねぎが透き通ってきたら、ハムとマッシュルームを加えて炒める。(野菜の水分がで蒸されるはずですが、焦げそうならばオイルかバターを加えます)

    4

    薄力粉を全体に振り入れ、炒めながらなじませる。
    牛乳を加えてとろみがついたらほうれん草を加えて火を止め、マスタード、ヨーグルトを加えて塩で味を整える。

    5

    フライパンに薄く油を敷いて熱し、お玉1杯分くらいの種を薄く広げて片面のみ焼く。表面が乾いたら焼き上がり。

    6

    フライパンをふいて、今度は何もしかずに焼きあがったパンケーキ生地を乗せ、4のクリームを4等分して生地の半分に乗せる。
    ピザ用チーズをのせて半分に折り、チーズが溶けるまで片面1~2分ずつ焼く。
    熱々焼きたてをどうぞ!

    ポイント

    そば粉がなけれあ薄力粉のみでも大丈夫です。
    ホワイトソースは粉を具の野菜と炒めて作るので、だまになりにくく、失敗しにくいソースです。

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