子供が爆食いする！【ひじき和風ハンバーグ】

材料4人分（大人2人＋子供2人分）

• A
  牛豚合い挽き肉
  300g
• A
  木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(200g)
• A
  乾燥ひじき
  4g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  大さじ4
• B
  片栗粉
  小さじ2/3

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れ、 ふんわりラップをして電子レンジ600w2分。 軽く粗熱を冷ます。

  
• 2

  フライパンに玉ねぎ、A 牛豚合い挽き肉300g、木綿豆腐150g、乾燥ひじき4g、塩小さじ1/2、味噌小さじ1、片栗粉大さじ1を入れてこねる。 この時ひき肉に塩をふり、粘り気が出るまでこね 豆腐とひじきを馴染ませるようにして混ぜる。 同じフライパンの中で ひき肉+塩、豆腐+ひじきをそれぞれこねてから 全て合体させるイメージで◎ 豆腐は水切り不要ですが表面の水分は 軽く拭き取ってください。

  
• 3

  タネを形成してフライパンに並べる。 薄く手に油を塗ると手にくっつかず 綺麗に形成しやすくなります◎

  
• 4

  中火で約3分、焼き目がついたら裏返し お酒 大さじ1(分量外)を加え、 中火で4~5分蓋をして蒸し焼きに。

  
• 5

  その間にソース作り B 本みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ2/3を耐熱容器に入れよく混ぜてから、 電子レンジ600w1分。 一旦取り出しよく混ぜ、更に600w1分半。

  
• 6

  下味がついているので1歳はそのままで。 2歳〜ほんのりソースもつけて食べてください。 大人はたっぷりが美味しいです！

  

ポイント

・今回使ったひじきは水戻し不要の乾燥ひじきです！ 安全性のため「水戻し不要」のものを使ってください⚠️ ひじきのヒ素は水洗いや水戻し 茹でこぼしなどによって 減らす事ができると言われています。 今回はその工程を省いているので その下処理が既に行われているひじきを 使うのがオススメです◎ ⁡ ・もし「水戻し不要ではないもの」「ドライパック」 などを利用する場合は 豆腐を水切りすれば同じ分量で作れます◎ 電子レンジだとキッチンペーパーに包み 600w2分が目安です✨

作ってみた！

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