きしめんで作る中華風チャーメン

材料2人分

• A
  牛肉こま切れ
  250g
• B
  ブラックペッパー
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  油
  小さじ1
• C
  玉ねぎ（薄切り）
  1/2個
• C
  にんにくみじん切り
  1かけ分
• D
  もやし
  1袋
• E
  きしめん
  2人分
• F
  【ソース】砂糖
  小さじ1
• F
  【ソース】醤油
  大さじ1
• F
  【ソース】たまり醤油
  大さじ2
• F
  【ソース】李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• F
  【ソース】水
  大さじ1
• G
  油
  大さじ1
• H
  ニラ
  少々

作り方

• 下準備
  A 牛肉こま切れ250gにB ブラックペッパー小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1、油小さじ1を入れて漬け込む。

• 1

  G 油大さじ1をひいたフライパンにA 牛肉こま切れ250gを入れて炒める。色が変わったら取り出す。

  
• 2

  同じフライパンでC 玉ねぎ（薄切り）1/2個、にんにくみじん切り1かけ分を炒める。

  
• 3

  D もやし1袋も入れていく。

  
• 4

  ほぐしたE きしめん2人分を加える。ここからお箸を使って炒めましょう、ヘラを使うと麺が切れやすいです。

  
• 5

  先ほど炒めたお肉も投入。

  
• 6

  F 【ソース】砂糖小さじ1、【ソース】醤油大さじ1、【ソース】たまり醤油大さじ2、【ソース】李錦記　オイスターソース大さじ1、【ソース】水大さじ1とH ニラ少々を加え、中火で炒めます。味の濃さを試しながら醤油で調整してください。

  

ポイント

たまり醤油を使って、着色として色濃いめな中華風炒麺が仕上げます。 牛肉の下味する時油入れたら水分が残ってて柔らかく作れます。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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