主菜

ピーマンとしめじの肉巻き☆

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お手軽肉巻き♪ピーマンとしめじを豚肉で巻いてタレに絡めました。冷めても美味しいのでお弁当にもGoodですよ☆

材料2人分（2人分）

1
ピーマンの芯をとり8等分する。しめじのいしづきを取り適当な量に分けておく。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2の調味料を合わせておく。
2
豚ロース肉を広げてカットしたピーマンを3個程度置き、端からきつく巻く。同様にしめじにも肉を巻く。片栗粉をまぶす。
3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、巻き終わりを下にして焼き途中ひっくり返しながらしっかり焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2の調味料をまわし入れてよく絡めたら完成!

※豚肉の枚数と具の量は調整して下さいね。 ※中の野菜はお好きな物でももちろんOKですよ。

レシピID：103457

更新日：2013/10/22

投稿日：2013/10/22

Artist
緑川鮎香
2013/10/31 11:30
しめじをエリンギで代用しました☆ ピーマンを巻いたのは初でしたが、ほろ苦と甘辛ダレがよく合いますね! きのこも一緒に巻くことでお野菜もしっかりとれて、ヘルシーなおかずで満足です(^-^) 旦那のお弁当のおかずにもいれました☆ 美味しかったです!ごちそうさまでした。