主菜
ピーマンとしめじの肉巻き☆
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お手軽肉巻き♪ピーマンとしめじを豚肉で巻いてタレに絡めました。冷めても美味しいのでお弁当にもGoodですよ☆
材料2人分（2人分）
- 豚ロース肉200g程度
- ピーマン4個
- しめじ1/2パック
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aお酢大さじ1
- A醤油大さじ2
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
作り方
- 1
ピーマンの芯をとり8等分する。しめじのいしづきを取り適当な量に分けておく。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2の調味料を合わせておく。
- 2
豚ロース肉を広げてカットしたピーマンを3個程度置き、端からきつく巻く。同様にしめじにも肉を巻く。片栗粉をまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、巻き終わりを下にして焼き途中ひっくり返しながらしっかり焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2の調味料をまわし入れてよく絡めたら完成!
作ってみた！
Artist緑川鮎香2013/10/31 11:30
しめじをエリンギで代用しました☆ ピーマンを巻いたのは初でしたが、ほろ苦と甘辛ダレがよく合いますね! きのこも一緒に巻くことでお野菜もしっかりとれて、ヘルシーなおかずで満足です(^-^) 旦那のお弁当のおかずにもいれました☆ 美味しかったです!ごちそうさまでした。
