ピーマンとしめじの肉巻き☆
投稿日2013/10/22
更新日2013/10/22
調理時間20分
お手軽肉巻き♪ピーマンとしめじを豚肉で巻いてタレに絡めました。冷めても美味しいのでお弁当にもGoodですよ☆
材料2人分（2人分）
- 豚ロース肉200g程度
- ピーマン4個
- しめじ1/2パック
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aお酢大さじ1
- A醤油大さじ2
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
※豚肉の枚数と具の量は調整して下さいね。 ※中の野菜はお好きな物でももちろんOKですよ。
- 1
ピーマンの芯をとり8等分する。しめじのいしづきを取り適当な量に分けておく。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2の調味料を合わせておく。
- 2
豚ロース肉を広げてカットしたピーマンを3個程度置き、端からきつく巻く。同様にしめじにも肉を巻く。片栗粉をまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、巻き終わりを下にして焼き途中ひっくり返しながらしっかり焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2の調味料をまわし入れてよく絡めたら完成!
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質問
作ってみた!
Artist緑川鮎香2013/10/31 11:30
しめじをエリンギで代用しました☆ ピーマンを巻いたのは初でしたが、ほろ苦と甘辛ダレがよく合いますね! きのこも一緒に巻くことでお野菜もしっかりとれて、ヘルシーなおかずで満足です(^-^) 旦那のお弁当のおかずにもいれました☆ 美味しかったです!ごちそうさまでした。
関連キーワード
「きのこ」の基礎
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
