wチョコバナナケーキ☆
投稿日2014/01/27
更新日2014/01/27
調理時間60分
ココア生地×バナナ×チョコチップのしっとりパウンドケーキ☆甘さ控えめでしっとりしているので食べやすいですよ。小包装してバレンタインにもいいですね。
材料
- 薄力粉(A)90g
- ベーキングパウダー(A)小さじ1
- 砂糖80g
- アーモンドプードル30g
- 卵2個
- バター(無塩)100g
- ココア(A)大さじ1
- バナナ1本
- チョコチップ50g
作り方
ポイント
アーモンドプードルを入れる事でコクがでて美味しいです。バナナは完熟がおすすめですよ。 オーブンの温度が調整して焼きが足らなければ追加してくださいね。
- 1
オーブンを温める。バターを常温にする。バナナをフォークで潰しておく。型にオーブンシートをしくかスプレーの油をかけておく。
- 2
バターを常温にし砂糖を少しづついれホイップで都度よく混ぜる。白っぽくなったら溶いた卵を2回に分けていれ都度混ぜる。
- 3
(A)の粉類をふるいにかけて1、に入れ、アーモンドプードルを入れヘラで軽く混ぜる。バナナとチョコチップを入れて粉っぽさがなくなるようにさっくり混ぜる。ここでベタベタ混ぜないでくださいね。
- 4
型に流し込み170度で40分焼く。20分の時に庖丁で生地の真ん中に線を入れると綺麗に焼けますよ。やらなくてももちろんOKです。竹串を入れて生地がついてこなければ完成です。焦げそうであればアルミホイルをかぶせて下さいね。
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/