おうちで台湾気分♩作業時間10分✨【ダージーパイ（大鶏排）】

材料1人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  8cm
• A
  生姜チューブ
  8cm
• A
  七味、カレー粉
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ6〜7
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を剥いで観音開きにし ラップをかけて瓶などで叩いて薄く伸ばす。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ8cm、生姜チューブ8cm、七味、カレー粉小さじ1/4を入れ、10分以上漬け込む。

  
• 3

  片栗粉を2回に分けて加え、全体にしっかりまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を底から約0.5cm入れて170℃に熱し、4〜5分揚げる。 途中で裏返し、こんがり色づいたら完成。

  

ポイント

・むね肉をしっかり叩いて薄く広げると、生焼けを防げて屋台のサイズ感に近づきます ・片栗粉はたっぷり＆2回に分けてまぶすとザクザク食感に◎

作ってみた！

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