米粉で手作りピザ

A 米粉(さどっ粉)300g、小麦グルテン100g、ぬるま湯240ml、オリーブオイル大さじ2、バター10g、ハーブソルト小さじ1、砂糖大さじ1、インスタントドライイースト小さじ1をホームベーカリーに入れて、生地捏ねコースでこねる。 こねおわったら、室温で、15分ほどねかせる(乾燥させないよう気を付ける)。

ピザに使う具を用意する。オーブンは、250℃に予熱をあげておく。(玉ネギ・ピーマン・サラミ・チーズ・イタリアンパセリ・ピザソースなど。)

生地を台の上に出して、6～8等分し、めん棒で3mmの薄さにのばす。 ピザソース・具・チーズをのせる。 オーブンに入れて、焼き色がつくまで、数分焼く。