まるでピザ？！な米粉パンケーキ

材料（20cmフライパン　1台分）

• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  80g
• A
  ケチャップ
  20g
• A
  マヨネーズ
  10g
• B
  米粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  3g
• B
  きび砂糖
  10g
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  コショウ
  2ふり
• 玉ねぎ
  1/4個
• ブロッコリー
  20g
• コーン
  10g
• ミニトマト
  4個
• ベーコン
  20g
• ピザ用チーズ
  20g
• 乾燥バジル
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分、ベーコンは1cm幅に切る。 ブロッコリーは電子レンジで軽く加熱しておく。

• 1

  ボウルにA 卵1個、牛乳80g、ケチャップ20g、マヨネーズ10gを入れてホイッパーでよく混ぜ、B 米粉100g、ベーキングパウダー3g、きび砂糖10g、塩ひとつまみ、コショウ2ふりも入れてしっかり混ぜる。

  
• 2

  フライパンに油(分量外・適量)を薄く塗り、生地を流し入れる。 切った具材とコーンをのせ、上からピザ用チーズと乾燥バジルをちらし、フタをして弱火で6分焼く。

  
• 3

  表面の周りにぷくぷく気泡がではじめたら裏返し、再びフタをしてさらに6分焼く。

  

ポイント

★使う米粉の種類によって仕上がりがかわってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★具材の量は大体の目安なので、お好みで量や種類は変えてもらって大丈夫です。 ★ひっくり返す時は、一度お皿にスライドしてフライパンをかぶせ、ひっくり返すやり方が安全です。

作ってみた！

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