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ティラミス風パンケーキ

30

2014.03.11

分類デザート

調理時間: 30分

ID114109

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

パンケーキに、マスカルポーネチーズと生クリームをのせてココアパウダーをふり、コーヒーリキュールをかけて頂きます。
ティラミス風なパンケーキ。ぜひお試しください。

ブランチ おもてなし 食事系パンケーキ マスカルポーネチーズ コーヒーリキュール 子供 生クリーム

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材料(2人分(1人3枚))
●強力粉 40g
●薄力粉 40g
●ベーキングパウダー 小さじ2/3
●砂糖 大さじ1
●塩 ひとつまみ
1個
溶かしバター 10g
練乳 大さじ1
牛乳 100ml
生クリーム(泡立てたもの) 適量
マスカルポーネチーズ 大さじ2
ココアパウダー 適量
コーヒーリキュール 大さじ2~3
作り方
Point!
パンケーキ自体があっさりしています。   ●手作りの珈琲リキュールレシピはこちら。 www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113431
  1. ●の粉類を合わせてふるいにかけます。
    ボウルに、卵・溶かしバター・練乳を入れて泡だて器で混ぜます。
    泡立てる必要はありません。
    牛乳を加えてさらに混ぜます。
  2. ふるっておいた ●の粉類を加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。
    泡だて器を持ち上げると、生地がポタポタ落ちるくらい。
  3. フライパンを中火で熱し、生地を流しいれます。
    表面に小さな泡が出てきたら、裏返して、同じように焼きます。
    片面1分半くらいで焼けます。
    テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくても大丈夫です。
    6枚焼いて、粗熱を取ります。
  4. パンケーキをお皿に盛り付け、泡立てた生クリームをのせ、ココアパウダーを振ります。
    マスカルポーネチーズを上にのせて、コーヒーリキュールを添えます。
    お好みでかけて 頂いてください。
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