ティラミス風パンケーキ

30

2014.03.11

分類デザート

調理時間: 30分

ID 114109

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

パンケーキに、マスカルポーネチーズと生クリームをのせてココアパウダーをふり、コーヒーリキュールをかけて頂きます。
ティラミス風なパンケーキ。ぜひお試しください。

    材料

    (2人分(1人3枚))
    ●強力粉 40g
    ●薄力粉 40g
    ●ベーキングパウダー 小さじ2/3
    ●砂糖 大さじ1
    ●塩 ひとつまみ
    1個
    溶かしバター 10g
    練乳 大さじ1
    牛乳 100ml
    生クリーム(泡立てたもの) 適量
    マスカルポーネチーズ 大さじ2
    ココアパウダー 適量
    コーヒーリキュール 大さじ2~3

    作り方

    ポイント

    パンケーキ自体があっさりしています。
     
    ●手作りの珈琲リキュールレシピはこちら。
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113431
    1. ●の粉類を合わせてふるいにかけます。
      ボウルに、卵・溶かしバター・練乳を入れて泡だて器で混ぜます。
      泡立てる必要はありません。
      牛乳を加えてさらに混ぜます。
    2. ふるっておいた ●の粉類を加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。
      泡だて器を持ち上げると、生地がポタポタ落ちるくらい。
    3. フライパンを中火で熱し、生地を流しいれます。
      表面に小さな泡が出てきたら、裏返して、同じように焼きます。
      片面1分半くらいで焼けます。
      テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくても大丈夫です。
      6枚焼いて、粗熱を取ります。
    4. パンケーキをお皿に盛り付け、泡立てた生クリームをのせ、ココアパウダーを振ります。
      マスカルポーネチーズを上にのせて、コーヒーリキュールを添えます。
      お好みでかけて 頂いてください。
    16 26

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