ティラミス風パンケーキ

●の粉類を合わせてふるいにかけます。 ボウルに、卵・溶かしバター・練乳を入れて泡だて器で混ぜます。 泡立てる必要はありません。 牛乳を加えてさらに混ぜます。

ふるっておいた　●の粉類を加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。 泡だて器を持ち上げると、生地がポタポタ落ちるくらい。

フライパンを中火で熱し、生地を流しいれます。 表面に小さな泡が出てきたら、裏返して、同じように焼きます。 片面1分半くらいで焼けます。 テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくても大丈夫です。 6枚焼いて、粗熱を取ります。

パンケーキをお皿に盛り付け、泡立てた生クリームをのせ、ココアパウダーを振ります。 マスカルポーネチーズを上にのせて、コーヒーリキュールを添えます。 お好みでかけて　頂いてください。