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このレシピで作れば必ず柔らかくて上品な牛肉のしぐれ煮が出来ます! 冷めても脂っこくなく、お弁当にもぴったり!!
下茹でする方が美味しく仕上がります。 冷蔵庫で、3~4日保存できます。 少し甘いので、甘さ控えめに仕上げたい時は、ざらめを減らしてください。
生姜は千切りにする。 牛肉は、熱湯にさっとくぐらせた後、冷水につけて キッチンペーパーで水気を切る。
鍋に * を入れて中火にかける。 少し煮詰めてから、(1)の生姜と牛肉を加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。
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2014/07/27 11:59
2014/07/27 11:59
2014/07/19 22:38
2014/04/23 10:34
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。