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    牛肉のしぐれ煮

    • 投稿日2014/03/23

    • 更新日2014/03/23

    • 調理時間15

    お気に入り

    51

    このレシピで作れば必ず柔らかくて上品な牛肉のしぐれ煮が出来ます! 冷めても脂っこくなく、お弁当にもぴったり!!

    材料4人分

    • 牛肉薄切り
      500g
    • 生姜
      1片
    • *水
      150ml
    • *酒
      150ml
    • *醤油
      大さじ5
    • *みりん
      大さじ4
    • *ざらめ
      大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    下茹でする方が美味しく仕上がります。 冷蔵庫で、3~4日保存できます。   少し甘いので、甘さ控えめに仕上げたい時は、ざらめを減らしてください。

    • 1

      生姜は千切りにする。 牛肉は、熱湯にさっとくぐらせた後、冷水につけて キッチンペーパーで水気を切る。

      工程写真
    • 2

      鍋に * を入れて中火にかける。 少し煮詰めてから、(1)の生姜と牛肉を加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。

      工程写真
    レシピID

    114354

    質問

    作ってみた!

    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2014/07/27 11:59

      >赤いダイアモンドさん 有難うございます。 お弁当メニューに、みなさんのメニューと一緒に入れて頂いて光栄です♡ 妹さん 大会優勝おめでとうございます!!
    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2014/07/27 11:59

      >seiko_mamaさん 作ってくださって 有難うございました!
    • 赤いダイアモンド
      赤いダイアモンド

      2014/07/19 22:38

      激ウマしでした。このお弁当のおかずの力で妹の方はテニスの大会優勝しました。
    • seiko_mamaArtist
      seiko_mama

      2014/04/23 10:34

      家で手軽に作れてご飯が進みます。とても美味しかったです。

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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