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エビとマッシュルームのオイル煮

  • 2014.07.08

  • 117315
    エビとマッシュルームのオイル煮
    エビとマッシュルームのオイル煮

    コメント

    エビとマッシュルームを入れて火が通るまで弱火で加熱するだけ!
    (といっても、10分かかりません)
     
    この香りや 旨みがうつった オリーブオイルは
    パスタソースに使っても、バゲットにつけても
    美味しいです。

    材料(4人分弱)

    10尾
    10個
    1片
    1本
    少々
    2カップ
    適量

    作り方

    下準備

    エビは殻をむきワタを取り、塩こしょうをふる。

    1

    マッシュルームはかたく絞った濡れ布巾で軽く拭く。
    にんにくは薄くスライスし、赤唐辛子は半分にちぎって中の種を取り除く。

    2

    鍋に材料をすべて入れて蓋をし、弱火で火が通るまで加熱する。
    (10分ほど。蓋をあけて中を混ぜ、エビが完全に色が変わっていたら完成)

    ポイント

    マッシュルームやエビがオリーブオイルに完全に浸ってない場合は
    途中で蓋を開けて混ぜてください。
     

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