エビとマッシュルームのオイル煮
投稿日2014/07/08
更新日2014/07/08
調理時間10分
エビとマッシュルームを入れて火が通るまで弱火で加熱するだけ！ （といっても、10分かかりません） この香りや 旨みがうつった オリーブオイルは パスタソースに使っても、バゲットにつけても 美味しいです。
材料（4人分弱）
- エビ10尾
- マッシュルーム10個
- にんにく1片
- 赤唐辛子1本
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル2カップ
- ローズマリー適量
作り方
ポイント
マッシュルームやエビがオリーブオイルに完全に浸ってない場合は 途中で蓋を開けて混ぜてください。
- 準
エビは殻をむきワタを取り、塩こしょうをふる。
- 1
マッシュルームはかたく絞った濡れ布巾で軽く拭く。 にんにくは薄くスライスし、赤唐辛子は半分にちぎって中の種を取り除く。
- 2
鍋に材料をすべて入れて蓋をし、弱火で火が通るまで加熱する。 （10分ほど。蓋をあけて中を混ぜ、エビが完全に色が変わっていたら完成）
レシピID
117315
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。