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炭酸グレープフルーツゼリー

10

2014.07.24

分類デザート

調理時間: 10分(冷やす時間含めず)

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

100%ジュースのゼリーだけでも美味しいですあ、ナタデココが入ると、食感がよくなるし
炭酸を注ぐだけで、シュワっとした感じが さらに美味しく感じるゼリーになります。

ゼリー おもてなし スイーツ アガー ジュース グレープフルーツ 子供 ゼラチン

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材料4人分
アガー 12g
砂糖 大さじ3
100ml
グレープフルーツジュース 400ml
ピンクグレープフルーツ 1個
ナタデココ 適量
炭酸水 適量
作り方
Point!
500mlに対して アガー12gは、だいぶ ゆるいゼリーです。 しっかりと固めたい場合は、15gほど入れてください。     アガーは常温でも固まりますが、ない場合は、ゼラチンでも作れます。 (分量は、ゼラチンのパッケージに書いている分量で
  1. ピンクグレープフルーツ・ナタデココ・炭酸水は前もって冷やしておく
  2. アガーと砂糖を鍋に入れて、泡だて器で混ぜる。
    中火にかけ、水を少しずつ加え、ダマにならないようにかき混ぜる。
  3. グレープフルーツジュースを加え、混ぜながら加熱する。
    アガーが完全にとけたら、火を止めて 容器にうつす。
  4. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
  5. その間に、ピンクグレープフルーツの皮をむき果肉を取り出す。
    ゼリーが冷えたら、グレープフルーツ、ナタデココと一緒にグラスに盛り付け、最後に炭酸水を加える。
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