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    炭酸グレープフルーツゼリー

    • 投稿日2014/07/24

    • 更新日2014/07/24

    • 調理時間10(冷やす時間含めず)

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    100%ジュースのゼリーだけでも美味しいですあ、ナタデココが入ると、食感がよくなるし 炭酸を注ぐだけで、シュワっとした感じが さらに美味しく感じるゼリーになります。

    材料4人分

    • アガー
      12g
    • 砂糖
      大さじ3
    • 100ml
    • グレープフルーツジュース
      400ml
    • ピンクグレープフルーツ
      1個
    • ナタデココ
      適量
    • 炭酸水
      適量

    作り方

    ポイント

    500mlに対して アガー12gは、だいぶ ゆるいゼリーです。 しっかりと固めたい場合は、15gほど入れてください。     アガーは常温でも固まりますが、ない場合は、ゼラチンでも作れます。 (分量は、ゼラチンのパッケージに書いている分量で

    • ピンクグレープフルーツ・ナタデココ・炭酸水は前もって冷やしておく

    • 1

      アガーと砂糖を鍋に入れて、泡だて器で混ぜる。 中火にかけ、水を少しずつ加え、ダマにならないようにかき混ぜる。

      工程写真
    • 2

      グレープフルーツジュースを加え、混ぜながら加熱する。 アガーが完全にとけたら、火を止めて 容器にうつす。

      工程写真
    • 3

      粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 4

      その間に、ピンクグレープフルーツの皮をむき果肉を取り出す。 ゼリーが冷えたら、グレープフルーツ、ナタデココと一緒にグラスに盛り付け、最後に炭酸水を加える。

      工程写真
    レシピID

    117869

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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