チーズパウンドケーキ
投稿日2015/01/06
更新日2015/01/06
調理時間60分
クリームチーズが入ったパウンドケーキです。 使用したのは 結構大きなパウンドケーキの型。 パン１斤を焼くときにも使える型です。
材料（２１×１０×高さ７cmのパウンド型１台分）
- クリームチーズ100g
- 無塩バター50g
- 砂糖100g
- 卵2個
- レモン汁大さじ2
- レモンの皮(すりおろしたもの)1個分
- A薄力粉140g
- Aベーキングパウダー5g
作り方
ポイント
生地はパウンド型の８分目まで。 余った場合は、マフィンカップやココットなどに入れて焼いてください。 焼いた後は竹串をさし、生っぽい生地がついてこなければ完成です。
- 準
クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。 （A)の粉類は、合わせてふるっておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。（なければ、バターを薄く塗って薄力粉をかるくはたきます） オーブンは１７０度に予熱します。
- 1
ボウルに、クリームチーズ、バター、砂糖を入れ、空気と含ませるよう 泡だて器でよく混ぜます。 溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜます。
- 2
レモン汁、レモンの皮を加え混ぜたら、(A)の粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 3
型に生地を流し入れ、オーブン１７０度４０分加熱します。 熱いうちにパウンド型から取り出して金網にのせ粗熱をとり、ラップに包んで冷やします。
レシピID
122886
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。