チーズパウンドケーキ

60

2015.01.06

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 122886

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

クリームチーズが入ったパウンドケーキです。
使用したのは 結構大きなパウンドケーキの型。
パン1斤を焼くときにも使える型です。

ブランチ おもてなし クリームチーズ パウンドケーキ 子供 時短

    材料

    (21×10×高さ7cmのパウンド型1台分)
    クリームチーズ 100g
    無塩バター 50g
    砂糖 100g
    2個
    レモン汁 大さじ2
    レモンの皮(すりおろしたもの) 1個分
    A
    薄力粉 140g
    A
    ベーキングパウダー 5g

    作り方

    ポイント

    生地はパウンド型の8分目まで。
    余った場合は、マフィンカップやココットなどに入れて焼いてください。
     
    焼いた後は竹串をさし、生っぽい生地がついてこなければ完成です。
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    1. クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。
      (A)の粉類は、合わせてふるっておきます。
      パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。(なければ、バターを薄く塗って薄力粉をかるくはたきます)
      オーブンは170度に予熱します。
    2. ボウルに、クリームチーズ、バター、砂糖を入れ、空気と含ませるよう 泡だて器でよく混ぜます。
      溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜます。
    3. レモン汁、レモンの皮を加え混ぜたら、(A)の粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
       
    4. 型に生地を流し入れ、オーブン170度40分加熱します。
      熱いうちにパウンド型から取り出して金網にのせ粗熱をとり、ラップに包んで冷やします。
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