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チーズパウンドケーキ

60

2015.01.06

分類

調理時間: 1時間 0分

ID122886

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

クリームチーズが入ったパウンドケーキです。
使用したのは 結構大きなパウンドケーキの型。
パン1斤を焼くときにも使える型です。

パウンドケーキ ブランチ 時短 おもてなし 子供 クリームチーズ

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材料(21×10×高さ7cmのパウンド型1台分)
クリームチーズ 100g
無塩バター 50g
砂糖 100g
2個
レモン汁 大さじ2
レモンの皮(すりおろしたもの) 1個分
A
薄力粉 140g
A
ベーキングパウダー 5g
作り方
Point!
生地はパウンド型の8分目まで。 余った場合は、マフィンカップやココットなどに入れて焼いてください。   焼いた後は竹串をさし、生っぽい生地がついてこなければ完成です。
  1. クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。
    (A)の粉類は、合わせてふるっておきます。
    パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。(なければ、バターを薄く塗って薄力粉をかるくはたきます)
    オーブンは170度に予熱します。
  2. ボウルに、クリームチーズ、バター、砂糖を入れ、空気と含ませるよう 泡だて器でよく混ぜます。
    溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜます。
  3. レモン汁、レモンの皮を加え混ぜたら、(A)の粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
     
  4. 型に生地を流し入れ、オーブン170度40分加熱します。
    熱いうちにパウンド型から取り出して金網にのせ粗熱をとり、ラップに包んで冷やします。
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