白菜の中華風カニあんかけ
投稿日2015/01/19
更新日2015/01/19
調理時間15分
缶詰のカニを活用してあんかけにしました。 白菜で作りましたが、ブロッコリーでも キャベツでも アスパラガスでもあいます。
材料（２人分）
- 卵1個
- A牛乳小さじ1
- A塩こしょう少々
- 白菜4枚
- 塩こしょう少々
- オイスターソース小さじ1
- カニほぐし身(缶詰)1缶
- B中華スープ100ml
- Bしょう油小さじ1
- B片栗粉小さじ1.5
- 青ねぎ適量
- ごま油少々
作り方
ポイント
フライパンは洗う必要はありません。 そのまま順番に炒めていってください。 ◆ オイスターソースがない場合は、しょう油で代用してください。 鶏がらスープの素でも、ラーメンスープの素でも、ウェイパーでも構いません。
- 1
卵は割りほぐし、Aを加えておきます。 白菜は食べやすい大きさに切ります。青ねぎは、小口切りにします。 Bの調味料は合わせておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ふんわりとした炒り卵を作り、取り出しておきます。
- 3
次に、フライパンにごま油を入れて強火にかけ、白菜を炒め、塩こしょう、オイスターソースで調味します。 皿に盛り付けます。
- 4
最後に、そのままのフライパンに カニほぐし身と合わせておいたBを加えて、とろみがつくまで加熱します。 白菜の上にあんをのせ、青ねぎを散らします。
レシピID
123651
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。