白菜の中華風カニあんかけ

• 15分

材料（２人分）

• 卵
  1個
• A
  牛乳
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 白菜
  4枚
• 塩こしょう
  少々
• オイスターソース
  小さじ1
• カニほぐし身(缶詰)
  1缶
• B
  中華スープ
  100ml
• B
  しょう油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1.5
• 青ねぎ
  適量
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  卵は割りほぐし、Aを加えておきます。 白菜は食べやすい大きさに切ります。青ねぎは、小口切りにします。 Bの調味料は合わせておきます。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ふんわりとした炒り卵を作り、取り出しておきます。

  
• 3

  次に、フライパンにごま油を入れて強火にかけ、白菜を炒め、塩こしょう、オイスターソースで調味します。 皿に盛り付けます。

  
• 4

  最後に、そのままのフライパンに　カニほぐし身と合わせておいたBを加えて、とろみがつくまで加熱します。 白菜の上にあんをのせ、青ねぎを散らします。

  

ポイント

フライパンは洗う必要はありません。 そのまま順番に炒めていってください。 　 ◆ オイスターソースがない場合は、しょう油で代用してください。 鶏がらスープの素でも、ラーメンスープの素でも、ウェイパーでも構いません。

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