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    主菜

    甘塩鮭のホイル蒸し~燻製バター+しょう油

    • 投稿日2015/10/14

    • 更新日2015/10/14

    • 調理時間10

    燻製バターのおかげで、さらに良い香り。弱火でじっくり蒸すので、鮭もふっくら仕上がります。

    材料2人分

    • 甘塩鮭(切り身)
      2切
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • にんじん
      2cm
    • ぶなしめじ
      少々
    • 燻製バター
      2個(1個7g)
    • A
      レモン(輪切り)
      2枚
    • A
      青ねぎ(小口切り)
      少々
    • A
      しょう油
      少々

    作り方

    ポイント

    フライパンで蒸す時、アルミホイルに包んでいますが、フタをしてください。弱火ですが、フタをすることで、中まで火が通りやすくなります。鮭が厚くて火の通りが悪い時は、時間をのばしてください。

    • 1

      玉ねぎはくし切りにし、にんじんは細長く切ります。ぶなしめじは石づきを取り除いてわけます。

    • 2

      アルミホイルに、①の具・甘塩鮭・燻製バターの順に置いて、アルミホイルを閉じます。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、②をのせてフタをし、弱火で10分蒸します。 器にのせてアルミホイルを開いたら、レモン・青ねぎ・しょう油をかけます。

      工程写真
    レシピID

    132407

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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