主食
スイッチ１つで作る海南鶏飯
30分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物70.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質68.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
海南鶏飯は、茹で鶏 ＆ その茹で汁で炊いたご飯を一緒に盛り付ける料理です。 シンガポール、マレーシア、タイなどで食べられていて、「チキンライス」「カオマンガイ」とも呼ばれます。 海外の料理ではありますが、やさしい味なので、旅行に慣れていないお子様や 海外に行ったことがない方でも食べやすい味だと思います。 今回は、電気圧力鍋で、鶏肉も一緒に炊き上げる時短＋簡単バージョンのレシピです。（炊飯器でも同じ分量で、炊飯可能です） きゅうりなどの野菜（レシピ分量外）と一緒に盛り付けて、お召し上がりください。
作り方
- 1
鶏もも肉は、両面に塩、こしょうをふり、30分ほど置いて下味をつけます。 長ねぎは適当な大きさに、生姜は薄くスライスします。
- 2
白米を洗い、水気を切って 電気圧力鍋（もしくは炊飯器）に入れます。 ①の鶏もも肉を上にのせ、A オイスターソース小さじ1、酒大さじ1、水350mlを加えます。 蓋をセットして、【白米】キーをセットし炊飯します。
- 3
終了のブザーが鳴り、圧力が抜けたのを確認してから、フタを開けます。 長ねぎ、生姜を取り出し、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
ポイント
（レシピには記載しておりませんが、雑穀をプラスして食べております） ▶︎オイスターソース 中華スープの代わりに、甘みの強いオイスターソースを加えています。 鶏がらスープの素で代用可能です。
レシピID：132782
更新日：2015/10/25
投稿日：2015/10/25
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