Name: スイッチ１つで作る海南鶏飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: シンガポールチキンライス
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩、こしょう 少々; 白米 2合; 長ねぎ、生姜 少々; オイスターソース 小さじ1; 酒 大さじ1; 水 350ml

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2015.10.25

分類主食

調理時間： 30分

ID 132782

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

海南鶏飯は、茹で鶏＆その茹で汁で炊いたご飯を一緒に盛り付ける料理です。

シンガポール、マレーシア、タイなどで食べられていて、「チキンライス」「カオマンガイ」とも呼ばれます。

海外の料理ではありますが、やさしい味なので、旅行に慣れていないお子様や海外に行ったことがない方でも食べやすい味だと思います。

今回は、電気圧力鍋で、鶏肉も一緒に炊き上げる時短＋簡単バージョンのレシピです。（炊飯器でも同じ分量で、炊飯可能です）
　
きゅうりなどの野菜（レシピ分量外）と一緒に盛り付けて、お召し上がりください。

材料

4人分

	鶏もも肉	2枚
	塩、こしょう	少々
	白米	2合
	長ねぎ、生姜	少々
A	オイスターソース	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	水	350ml

作り方

ポイント

（レシピには記載しておりませんが、雑穀をプラスして食べております）

▶︎オイスターソース
中華スープの代わりに、甘みの強いオイスターソースを加えています。
鶏がらスープの素で代用可能です。

鶏もも肉は、両面に塩、こしょうをふり、30分ほど置いて下味をつけます。
　
長ねぎは適当な大きさに、生姜は薄くスライスします。
白米を洗い、水気を切って　電気圧力鍋（もしくは炊飯器）に入れます。

①の鶏もも肉を上にのせ、A
オイスターソース小さじ1、酒大さじ1、水 350ml
を加えます。

蓋をセットして、【白米】キーをセットし炊飯します。
終了のブザーが鳴り、圧力が抜けたのを確認してから、フタを開けます。

長ねぎ、生姜を取り出し、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。