炒めきのこマリネ

10

2017.05.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 156765

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

きのこ類を炒めてマリネにしています。
冷蔵庫で保存するとオリーブ油&ベーコンの脂が所々かたまるので、食べる直前に電子レンジで少し温めてください。

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    薄切りベーコン 3枚
    きのこ類 300g
    ハーブソルト 小さじ1/3
    オリーブ油 大さじ1と1/2
    鷹の爪(輪切り) 1本分
    レモン汁 大さじ1
    パセリ(みじん切り) 適宜

    作り方

    ポイント

    きのこ類を炒める時、フライパンにきのこを加えたらフライパンをふって、きのこ全体にオリーブ油がいきわたるようにしてください。
    (一部のきのこだけが油を吸い込まないように)
     
    きのこ類は、まいたけ・しめじ・えのきだけ・しいたけを使用しました。
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    1. 薄切りベーコンは2~3cm幅に切ります。
      きのこ類は食べやすい大きさに切ったり、小房にわけます。
    2. フライパンに、オリーブ油・鷹の爪を入れて中火にかけ、(1)を炒めます。火が通ったらハーブソルトで調味し完成。器に盛りつけたらレモン汁をかけ、パセリを散らします。
    103 1350

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