鶏手羽のポン酢煮

材料4人分

• 鶏手羽元
  14本
• ポン酢
  120ml
• 水
  120ml
• みりん
  大さじ2
• 玉ねぎ、みょうが、大葉など
  適宜

作り方

• 1

  鍋に鶏手羽元を並べます。

  
• 2

  ポン酢・水・みりんを入れて中火にかけます。 アクが出てきたら取り除き、キッチンペーパを落とし蓋代わりにし　ふたをして弱火で20分煮込みます。

  
• 3

  お好みで、スライスした玉ねぎ、みょうが、大葉などと一緒にお召し上がりください。

ポイント

鶏手羽元が、煮汁に浸らないので　キッチンペーパーで落とし蓋をしています。煮た後に、上下を返すと、万遍なく味がしみこみます。 　 手羽元の本数が少ない場合は、小さめの鍋に並べて作ると、煮汁が少なくてすみます。

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