旨きのこのシンプル卵スープ

• 5分

材料2人分

• しめじ（ちょい干し）
  1/2パック分
• 卵
  1個
• めんつゆ（三倍濃厚）
  大さじ1
• とろろ昆布
  適量
• 三つ葉
  少々

作り方

• 下準備
  しめじは小房にわけ、3～4時間天日に当てて、ちょい干ししたものを使用します。

  
• 1

  鍋に水600ml・しめじを入れて火にかけます。

  
• 2

  沸騰したら、めんつゆを加え、溶き卵を加えます。 卵に火が通ったら火をとめてお椀に注ぎ、とろろ昆布・三つ葉をのせます。

  

ポイント

味が薄いようでしたら、梅干しを加えても構いません。

作ってみた！

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