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厚揚げとオクラのガリバタ醤油炒め

10

2018.02.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID242477

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

厚揚げとオクラを炒め合わせた簡単なおかずです。

バターとにんにくを炒めてから、最後にしょうゆで味を調えているので、おつまみにもぴったり。
ガーリック×バター醤油のおいしさを楽しんでください。

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材料4人分
厚揚げ 1パック(150g)
オクラ 8本
バター 15g
にんにく 1カケ
しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
オクラを使いましたが、アスパラや豆苗など、他の野菜に変えて作っても美味しいですよ。
  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
    にんにくは輪切りにします。
  2. オクラはヘタを切って、ガクの部分を削ぎます。
    まな板の上にオクラをのせて塩(レシピ分量外)をまぶして軽く転がし、水で洗い流します(こうすることで、うぶ毛が取れて口当たりがよくなります)
    食べやすいように、半分の長さに切ります。
  3. フライパンに、バター・にんにく・①のオクラ・厚揚げを入れて中火にかけ、炒めます。
    (厚揚げが温まり、にんにくやオクラにほんのりと焼き色がつくようになるまで、5分くらい じっくり焼くのがおすすめです)
  4. しょうゆを加えて、さっと混ぜ合わせたら完成。
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