厚揚げとオクラのガリバタ醤油炒め

材料4人分

• 厚揚げ
  1パック（150g）
• オクラ
  8本
• バター
  15g
• にんにく
  1カケ
• しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 にんにくは輪切りにします。

• 1

  オクラはヘタを切って、ガクの部分を削ぎます。 まな板の上にオクラをのせて塩(レシピ分量外)をまぶして軽く転がし、水で洗い流します(こうすることで、うぶ毛が取れて口当たりがよくなります) 食べやすいように、半分の長さに切ります。

  
• 2

  フライパンに、バター・にんにく・①のオクラ・厚揚げを入れて中火にかけ、炒めます。 (厚揚げが温まり、にんにくやオクラにほんのりと焼き色がつくようになるまで、5分くらい　じっくり焼くのがおすすめです)

  
• 3

  しょうゆを加えて、さっと混ぜ合わせたら完成。

  

ポイント

オクラを使いましたが、アスパラや豆苗など、他の野菜に変えて作っても美味しいですよ。

作ってみた！

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