副菜
蒸し安納芋【無水調理】
30分
加熱時間- エネルギー132kcal
- 炭水化物31.2g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.9g
- 糖質29.7g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ストウブを使用して、蒸し芋を作りました。 素材の水分を使う無水調理は、野菜の甘みやうまみが凝縮します。 火力が弱い方のコンロの極弱火で、じっくり加熱しましょう。 ※ 直径17cm、幅14cmのストウブ スペシャル・ココット "ピギーココットオーバル" のグレー使用。
作り方
- 1
安納芋は綺麗に洗い、水気がついたまま、ストウブに並べます。 (クッキングシートはあってもなくても構いません)
- 2
フタをして、極弱火で30分ほど加熱し、その後10分蒸します。
ポイント
弱火でじっくり蒸してください。 芋を洗った時の水気はふきとらずなるべく残すようにしてください。
レシピID：263729
更新日：2018/04/01
投稿日：2018/04/01
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